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决明胶
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以决明(Cassia obtusifolia 或Cassia tora)植物的种子胚乳为原料,用化学萃取的方法加工而成的一种胶体,主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物,它们的比例通常是5:1。产品主要用于食品中的悬浮、凝胶与稳定。亦可用于空气清新剂产品中作为凝胶与稳定剂。与黄原胶、卡拉胶、琼脂、褐藻胶、CMC及HEC等胶体有很好的协同作用,是复配胶体的理想原料。

 

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